طرز تهیه چیز کیک مربایی

چیز کیک یا کیک پنیری یکی از معروف ترین و محبوب ترین دسرها در جهان است. چیزکیک ها را میتوان هم در فر و هم بدون فر درست کرد. فقط کافی است در مدت زمان کمی، مایه پنیری را تهیه کرده و روی پایه بیسکوییتی این دسر بریزید تا آماده شود. صنایع غذایی نگین شانا البرز، امروز طرز تهیه چیز کیک مربایی خوشمزه را به شما آموزش خواهد داد.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک مربایی بدون فر

•    2 بسته بیسکوییت پتی بور

•    150 گرم کره

•    400 گرم پنیر ماسکارپونه

•    400 گرم خامه صبحانه

•    4/3 لیوان شکر به صورت آسیاب شده

•    4 قاشق مربا خوری پودر ژلاتین

•    4/3 لیوان آب 

•    3/1 قاشق چای خوری وانیل

•    مربا طعم دلخواه به مقدار لازم (اما توصیه می شود از مربای آلبالو استفاده نمایید)

طرز تهیه چیز کیک مربایی با کیک پنیر مربایی بدون فر

قدم اول

در قدم اول آموزش طرز تهیه چیز کیک مربایی، بیسکوییت پتی بور را آسیاب نمایید سپس کره آب شده را به بیسکوییت ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کاملا یک دست شود.

قدم دوم

مواد را داخل قالب ریخته و با ته لیوان یا قاشق مواد را به ته قالب فشار می دهیم تا سطح یک دست و صاف شود سپس قالب را درون یخچال قرار دهید تا مواد سفت شود.

قدم سوم

در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک مربایی، آب را با پودر ژلاتین مخلوط کنید و روی بخار قرار دهید تا ژلاتین حل و شفاف شود. پنیر خامه ای، شکر و پنیر ماسکارپونه را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط نمایید.

قدم چهارم

ژلاتین را آهسته و کم کم به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید، سپس وانیل را اضافه کرده و آن را با مواد هم بزنید. مایه پنیری را داخل قالب و روی بیسکوییت ها بریزید سپس قالب را درون یخچال قرار دهید تا سفت شود. بعد از سفت شدن مواد، کیک را از قالب خارج کرده و روی آن مربای آلبالو (یا هر مربای دلخواه دیگر) بریزید و سرو کنید. نوش جان!

مواد لازم برای تهیه چیز کیک مربایی در فر

•    2 بسته بیسکوییت پتی بور

•    600 گرم پنیر خامه ای

•    60 گرم کره آب شده

•    5 عدد تخم مرغ : زرده و سفیده جدا شده باشند

•    1 لیوان شکر

•    3/1 لیوان خامه

•    3/1 قتشق مربا خوری پوست رنده شده پرتقال

•    به میزان لازم وانیل

•    مربا طعم دلخواه به مقدار لازم (اما توصیه می شود از مربای آلبالو استفاده نمایید)

طرز تهیه چیز کیک مربایی در فر

قدم اول

بیسکوییت پتی بور را آسیاب کنید سپس با کره آب شده با هم مخلوط کنید وسپس داخل قالب ریخته و با قاشق یا ته لیوان مواد را فشار دهید تا یک دست شود.

قدم دوم

در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک مربایی،  فر را از قبل گرم کنید. زمانی که فر کاملا گرم شد، قالب را با حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 6 دقیقه تا زمانی که رنگ بیسکوییت ها تغییر کند، در فر قرار دهید.

قدم سوم

 پنیر خامه ای، شکر، وانیل و پوست رنده شده پرتقال را تا زمانی که مخلوط به شکل کرم در بیاید، به خوبی هم بزنید.

قدم چهارم

زرده تخم مرغ و خامه را به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید سپس به آرامی و کم کم سفیده تخم مرغ را نیز به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یک دست شود. سپس مواد را روی بیسکوییت ها ریخته و روی قالب را با آلومینیوم بپوشانید. اجازه دهید قالب به مدت 1 ساعت با همان درجه حرارت در فر بماند.

قدم پنجم

پس از خنک شدن قالب، آن را به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید.

قدم ششم 

چیزکیک را از یخچال خارج کرده و روی آن مربای آلبالو و یا هر مربا دلخواه دیگر بریزید.